Selecteer een pagina

kookt elke dag met liefde en pure ingrediënten

Als klein meisje stond ik in restaurants bijna met mijn neus op de tafeltjes van andere mensen om te zien wat zij aten en was ik vaak in keukens te vinden om niets te missen van wat iemand aan het koken was..

Aubergine met ansjovis en kappertjes

Aubergine met ansjovis en kappertjes

Een aantal jaren geleden kwam ik tijdens een grote presentatie van de nieuwe kookboeken van uitgeverij Carrera aan tafel tegenover de presentator, Ronald Giphart, te zitten. Ik kende zijn boeken, natuurlijk, maar Ronald bleek ook een zeer onderhoudende tafelheer te...

Lees meer
Wortel-roomsoep met komijn

Wortel-roomsoep met komijn

        Op eerste Kerstdag vond mijn keukenmachine, een Braun, het na ruim 30 jaar trouwe dienst welletjes. Ik was er erg aan gehecht. Een vervanger vinden was nog niet zo eenvoudig, want de machine die ik had wordt niet meer gemaakt en er zijn...

Lees meer
Cassero-cocktail

Cassero-cocktail

Op nog geen drie, vier uur van Nederland rijden ligt Luxemburg, een klein land met vele gezichten. Niet alleen de hoofdstad met zijn musea, mooie winkels en vele bars en restaurants is de moeite waard, je vindt er ook prachtige natuur en eeuwenoude vestingstadjes....

Lees meer

Ik ontwikkel regelmatig recepten voor Samen een koe kopen, een fantastisch initiatief met (h)eerlijk vlees direct van de boer. Je kunt ook samen een varken of een kip kopen.

Ik vind dat het speklapje onterecht een wat ondergewaardeerd stukje vlees is. Zeker de stevige speklapjes van Samen een varken kopen lenen zich prima voor grillen, op de barbecue of onder de ovengrill. Met de zelfgemaakte tomatenketchup en de frisse venkel-appelsalade een heerlijke nazomerse maaltijd

Glutenvrije olijfoliecake met appel

Glutenvrije olijfoliecake met appel

        In mijn boekenkast heb ik al jaren het boek Appeltaart van Janneke Philippi staan, waar ik heel wat recepten uit maakte. Eind augustus kwam er een volledig herziene editie uit met 20 nieuwe recepten, waarvoor een aantal oude moest wijken....

Lees meer
Spaghettipompoen met spinazie en kastanjechampignons

Spaghettipompoen met spinazie en kastanjechampignons

  Dit jaar kocht ik in plaats van een komkommerplant per ongeluk een pompoenplant en dat is niet zo gek, want komkommer en pompoen zijn familie en de blaadjes van de jonge planten lijken erg op elkaar. Iemand had hem kennelijk verkeerd terug gezet bij de kweker....

Lees meer
Vis en groenten van de bakplaat

Vis en groenten van de bakplaat

Dit recept maak ik vaak. Het past namelijk erg goed in mijn straatje! Waarom? Ik houd erg van vis en van groenten, het is licht, ik zet de oven graag en regelmatig in en je kunt het zowel voor 2 als voor 6 personen maken.Ik maak het vooral graag als ik weinig tijd...

Lees meer

Facebook-pagina De keuken van Colette

De keuken van Colette

Houd je van lekker eten en vind je het leuk om bij een recept een verhaal te lezen? Dan heb je jouw website gevonden! In De keuken van Colette vind je mijn favoriete recepten, altijd met een verhaal. Door en voor mijn werk als culinair expert heb ik veel gereisd, inspirerende mensen ontmoet en heel veel gerechten geproefd. Ook ontvang ik steeds weer nieuwe producten, waar ik graag een recept mee bedenk. Samen met mijn familierecepten, basisrecepten en achtergrondverhalen ideeën genoeg! Neem je snel een kijkje?
De keuken van Colette
De keuken van Colette
Ken jij jackfruit al? Het is een tropische vrucht die momenteel veel wordt genoemd als opkomend vleesvervanger. Jackfruit bevat niet genoeg plantaardige eiwitten om daadwerkelijk vlees te vervangen, maar door zijn vlezige structuur en bite is het een super alternatief voor mensen die vaker vegetarisch willen eten. Jessica Lek bedacht er ruim 30 fantastische, heel diverse recepten mee, die je vindt in haar boek 'Jackfruit' Ze maakte het samen met haar man Valentijn Dirks en Mitchell van Voorbergen. Uitgeverij Good Cook. gaf het samen met Fairtrade Original uit. Lees meer over de vrucht en het boek op mijn blog! #jackfruit
De keuken van Colette
De keuken van Colette
Wat een heerlijke culipost!! Dat wordt met Pasen genieten van twee keer goud: Hollandse asperges van Het Nederlandse Asperge Centrum en Sauvignon blanc van Barefoot 🤗 Hoe ik ze ga bereiden? Op de klassieke manier: met mooie ham, ei, gesmolten boter en peterselie. Met dank aan Robert Kroon Barefoot Wine & Bubbly

#aspergecentrum #hollandseasperges #wittegoud #barefootsamenmetasperges

Pin It on Pinterest