kookt elke dag met liefde en pure ingrediënten
Zoete aardappelstamppot met twee soorten kool
Zoete aardappelstamppot met twee soorten kool, een heerlijke maaltijd voor koude dagen die snel te maken is uit de Stamppotbijbel van Werner Drent
Lees meer
Als klein meisje stond ik in restaurants bijna met mijn neus op de tafeltjes van andere mensen om te zien wat zij aten en was ik vaak in keukens te vinden om niets te missen van wat iemand aan het koken was..
Knolselderij uit de oven
Knolselderij uit de oven, een heerlijk én mooi vegetarisch gerecht met kaas en noten uit het boek De gezonde Bourgondiër van Jacinta Bokma
Lees meer
Focaccia met olijf & tomaat
Focaccia met olijf & tomaat, een eenvoudig te maken brood uit Het grote ovenhandboek van Karin Luiten voor bij de borrel, dat ook heerlijk is als bijgerecht
Lees meer
Chocolade-pistachecantuccini
Chocolade-pistachecantuccini, knapperige Italiaanse koekjes die je heerlijk kunt dopen in espresso, Amaretto of Vin Santo om de maaltijd mee af te sluiten
Lees meer
Sinds kort ontwikkel ik recepten voor Samen een koe kopen, een fantastisch initiatief met (h)eerlijk vlees direct van de boer. Je kunt ook samen een varken of een kip kopen.
Ik vind dat het speklapje onterecht een wat ondergewaardeerd stukje vlees is. Zeker de stevige speklapjes van Samen een varken kopen lenen zich prima voor grillen, op de barbecue of onder de ovengrill. Met de zelfgemaakte tomatenketchup en de frisse venkel-appelsalade een heerlijke nazomerse maaltijd
Lavendelparfait
Lavendelparfait, echt zomers ijs dat snel en makkelijk te maken is zonder ijsmachine!
Lees meer
Pasta carbonara met zeespaghetti
Pasta carbonara met zeespaghetti, een eenvoudig recept met zeewier in de hoofrol
Lees meer
Grove pindasaus met Zaanse sambal
Grove pindasaus met Zaanse sambal, die je koud bereidt en serveert bij bijvoorbeeld gado gado of saté
Lees meer
Kruidige pompoen & kikkererwten met quinoa
Kruidige pompoen & kikkererwten met quinoa, een heerlijk vegetarisch gerecht uit de oven dat je topt met een frisse tahin-yoghurtdressing, spinazie en koriander
Lees meer
Linzen-pompoencurry
Snelle vegetarische curry met linzen, pompoen, cavolo nero en ei
Lees meer
Wortelloofpesto
deze frisse pesto maak je van wortelloof met pecannoten, knoflook en Parmezaanse kaas
Lees meer
Citroen tartelettes van Hans
citroen tartelettes van Hans, de Beste Thuisbakker van 2017. Prachtige maar vooral lekkere taartjes van amandeldeeg met zachte citroenvulling en getopt met Italiaanse meringue en gedroogde korenbloemblaadjes
Lees meer
Aardappelmuffins
luchtige aardappelmuffins op basis van pittige aardappelpuree. Lekker als bijgerecht of snack
Lees meer
Bietenpuree met yoghurt & za’atar
Een zoet en tegelijkertijd pittig gerecht met rode biet uit het boek Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi: bietenpuree met yoghurt & za’atar
Lees meerFacebook-pagina De keuken van Colette
De keuken van Colette
Ik hoor je denken, kan ze dat zelf dan niet verzinnen? Zeker, maar a)ben ik niet echt opgevoed met stamppot en er dus iets minder in thuis en b)ik vind het heerlijk als iemand anders dat eens voor me doet.
Werner is namelijk dé stamppot-expert van Nederland te noemen, al woont en werkt hij op Aruba. In het boek vind je ruim 200 originele recepten, tips, weetjes en technieken met stap-voor-stap foto’s. Klassiekers als hutspot en stimpstamp (soms met een twist) ontbreken niet in het boek, maar er staan ook hele verrassende nieuwe stamppotten in, zoals stamppot van snijbiet met Oost-Indische kers of van avocado met koriander, en stamppotten met een buitenlands tintje, zoals stamppot caprese en Oosterse stamppot.
Heel leuk vind ik ook de creatieve toepassingen van stamppot die Werner bedacht, zoals stamppot-wafels, stamppot-soep en stamppot-brood om dat restje in de koelkast te gebruiken. Ken jij het boek al? Een perfect feestmaand- cadeau voor stamppot-fans Carrera Culinair
Maar even over de trends!
Nederlanders vinden het belangrijk om in de decembermaand niet alleen voor gemak te kiezen, maar ook meer bewuste keuzes te maken. Wat op tafel staat moet lekker zijn, maar ook goed voelen. Met minimaal een vega(n) dinergang kom je al een heel eind
1. Easy december: naast diverse vers-boxen zijn er heel veel verspakketten: alles-in-1-oplossingen met precies de juiste hoeveelheid ingrediënten, plus het recept van een gerecht. Staat zo op tafel en iedereen kan het maken!
2. Pak uit met kleur: heel makkelijk als je kiest voor groentegerechten in allerlei kleuren of geef gebak en drankjes kleur met natuurlijke kleurstoffen zoals kurkuma en matcha
3. Bewust omgaan met alcohol: mocktails, bier en wijn zonder of met weinig alcohol, bijzondere verse sappen, gekruide tonic of kombucha. En wat dacht je van thee bij de kaasplank?
4. Shared dining: lekker met z'n allen informeel aan tafel, waarbij gourmetten nog altijd met afstand de populairste vorm is. In de pannetjes gaan naast vlees steeds meer groenten en vis. Op de foto’s zie je een aantal van mijn favorieten. Allerhande Albert Heijn Blyde - PR Agency - Amsterdam
