Selecteer een pagina

kookt elke dag met liefde en pure ingrediënten

Als klein meisje stond ik in restaurants bijna met mijn neus op de tafeltjes van andere mensen om te zien wat zij aten en was ik vaak in keukens te vinden om niets te missen van wat iemand aan het koken was..

Knolselderij uit de oven

Knolselderij uit de oven, een heerlijk én mooi vegetarisch gerecht met kaas en noten uit het boek De gezonde Bourgondiër van Jacinta Bokma

Lees meer

Focaccia met olijf & tomaat

Focaccia met olijf & tomaat, een eenvoudig te maken brood uit Het grote ovenhandboek van Karin Luiten voor bij de borrel, dat ook heerlijk is als bijgerecht

Lees meer

Chocolade-pistachecantuccini

Chocolade-pistachecantuccini, knapperige Italiaanse koekjes die je heerlijk kunt dopen in espresso, Amaretto of Vin Santo om de maaltijd mee af te sluiten

Lees meer

Sinds kort ontwikkel ik recepten voor Samen een koe kopen, een fantastisch initiatief met (h)eerlijk vlees direct van de boer. Je kunt ook samen een varken of een kip kopen.

Ik vind dat het speklapje onterecht een wat ondergewaardeerd stukje vlees is. Zeker de stevige speklapjes van Samen een varken kopen lenen zich prima voor grillen, op de barbecue of onder de ovengrill. Met de zelfgemaakte tomatenketchup en de frisse venkel-appelsalade een heerlijke nazomerse maaltijd

Citroen tartelettes van Hans

citroen tartelettes van Hans, de Beste Thuisbakker van 2017. Prachtige maar vooral lekkere taartjes van amandeldeeg met zachte citroenvulling en getopt met Italiaanse meringue en gedroogde korenbloemblaadjes

Lees meer

Instagram @colettebeyne

  • 35
  • 1
  • 61
  • 0
  • 56
  • 1
  • 69
  • 7
  • 40
  • 4
  • 52
  • 1

Facebook-pagina De keuken van Colette

De keuken van Colette

Houd je van lekker eten en vind je het leuk om bij een recept een verhaal te lezen? Dan heb je jouw website gevonden! In De keuken van Colette vind je mijn favoriete recepten, altijd met een verhaal. Door en voor mijn werk als culinair expert heb ik veel gereisd, inspirerende mensen ontmoet en heel veel gerechten geproefd. Ook ontvang ik steeds weer nieuwe producten, waar ik graag een recept mee bedenk. Samen met mijn familierecepten, basisrecepten en achtergrondverhalen ideeën genoeg! Neem je snel een kijkje?
De keuken van Colette
De keuken van Colette
Wat eten we vandaag? Ik eet weer stamppot! Vandaag is dat deze van zoete aardappel met twee soorten kool. Ik ben zo enthousiast over De Stamppotbijbel van Werner Drent, dat ik er regelmatig een, iets aangepast, recept uit maak.

Ik hoor je denken, kan ze dat zelf dan niet verzinnen? Zeker, maar a)ben ik niet echt opgevoed met stamppot en er dus iets minder in thuis en b)ik vind het heerlijk als iemand anders dat eens voor me doet.

Werner is namelijk dé stamppot-expert van Nederland te noemen, al woont en werkt hij op Aruba. In het boek vind je ruim 200 originele recepten, tips, weetjes en technieken met stap-voor-stap foto’s. Klassiekers als hutspot en stimpstamp (soms met een twist) ontbreken niet in het boek, maar er staan ook hele verrassende nieuwe stamppotten in, zoals stamppot van snijbiet met Oost-Indische kers of van avocado met koriander, en stamppotten met een buitenlands tintje, zoals stamppot caprese en Oosterse stamppot.

Heel leuk vind ik ook de creatieve toepassingen van stamppot die Werner bedacht, zoals stamppot-wafels, stamppot-soep en stamppot-brood om dat restje in de koelkast te gebruiken. Ken jij het boek al? Een perfect feestmaand- cadeau voor stamppot-fans Carrera Culinair
De keuken van Colette
De keuken van Colette
Maandag ligt de feesteditie van de Allerhande in de winkel en ik mocht net als vorig jaar aanwezig zijn bij de lancering. Tijdens een gezellig diner kregen we allerlei gerechten te proeven en werden de trends gepresenteerd. Na onthulling van de cover werd het dessert meteen binnengedragen: de cookiedough ijsbombe. Even mooi als lekker! Wist je dat meer dan 4 miljoen Nederlanders hun inspiratie voor de feestmaand uit Allerhande halen? Wat een droomgetal!

Maar even over de trends!

Nederlanders vinden het belangrijk om in de decembermaand niet alleen voor gemak te kiezen, maar ook meer bewuste keuzes te maken. Wat op tafel staat moet lekker zijn, maar ook goed voelen. Met minimaal een vega(n) dinergang kom je al een heel eind

1. Easy december: naast diverse vers-boxen zijn er heel veel verspakketten: alles-in-1-oplossingen met precies de juiste hoeveelheid ingrediënten, plus het recept van een gerecht. Staat zo op tafel en iedereen kan het maken!
2. Pak uit met kleur: heel makkelijk als je kiest voor groentegerechten in allerlei kleuren of geef gebak en drankjes kleur met natuurlijke kleurstoffen zoals kurkuma en matcha
3. Bewust omgaan met alcohol: mocktails, bier en wijn zonder of met weinig alcohol, bijzondere verse sappen, gekruide tonic of kombucha. En wat dacht je van thee bij de kaasplank?
4. Shared dining: lekker met z'n allen informeel aan tafel, waarbij gourmetten nog altijd met afstand de populairste vorm is. In de pannetjes gaan naast vlees steeds meer groenten en vis. Op de foto’s zie je een aantal van mijn favorieten. Allerhande Albert Heijn Blyde - PR Agency - Amsterdam

Pin It on Pinterest