Selecteer een pagina
Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

Het recept van deze zomerse taart komt uit het recent verschenen boek van Heel Holland Bakt 2017 finalist Gwenn Danis. Toen ik hoorde dat hij een boek aan het maken was, wist ik al dat het een boek over Franse patisserie zou zijn. Gwenn heeft een Franse vader (die er...
Rabarbercake

Rabarbercake

    Evenals andere jaren werd ik ook nu weer erg blij toen ik de eerste rabarber bij mijn groenteman zag. Net als de eerste raapstelen koop ik die dan meteen en is voor mij de lente begonnen! Ik maak in ieder geval altijd compote, die ik het liefst combineer...
Chocolade-pistachecantuccini

Chocolade-pistachecantuccini

Direct nadat hij het eerste seizoen van Heel Holland Bakt won, maakt ik kennis met de enthousiaste en technisch zeer onderlegde Rutger van den Broek. We maakten een prachtige kerst-bakproductie voor Margriet en daarna bleven we contact houden. Altijd weer heel...
Citroen tartelettes van Hans

Citroen tartelettes van Hans

Ik ben veel meer een ‘koker’ dan een bakker, maar ik kijk heel graag naar bak-challenges zoals The Great British Bake Off en ons eigen Heel Holland Bakt. Afgelopen jaar was alweer het vijfde seizoen en na Rutger, Menno, Sarena en Annemarie won Hans...
Dadel-notenrepen

Dadel-notenrepen

Je kunt er niet meer omheen, om de vegan-hype. Niet dat hij echt helemaal nieuw is, want in mijn studententijd (jaren 70-80) heb ik een tijdje volgens de aan veganisme verwante macrobiotische leefstijl gegeten. Maar de gerechten zijn wel anders. Ik maakte toen verse...
Kokostaart met amandelen en blauwe bessen

Kokostaart met amandelen en blauwe bessen

Half november vorig jaar beleefde ik een bijzondere dag: ik ontmoette mijn keuken-idool Yotam Ottolenghi en daarmee kwam een droom uit. Ik was te gast bij de door de uitgeverij georganiseerde lunch in restaurant Nacarat in Amsterdam ter ere van de lancering van Sweet,...

Pin It on Pinterest