Dit lekkere bananenbrood is bij ons favoriet. Veel bananenbroden lijken meer op cake en zijn me al snel te zoet. In dit brood zorgen bananen en dadels voor zoetheid, die ik opfriste door er ook appelmoes door te doen. Doordat je dit alles pureert tot een smeuïge massa...
Toen ik jaren geleden naar een kookfilmpje van Jamie Oliver keek en hem het woord dukkah hoorde zeggen dacht ik dat het een soort toverwoord was, zoiets als simsalabim. Maar het bleek om een noten-specerijenmengsel uit Egypte te gaan, waarmee je gerechten een...
Mijn leven lang ben ik al dol op ijs. Ik bewaar goede herinneringen aan de lange zomervakanties in Zuid-Frankrijk waarin mijn zusje en ik elke dag een ijshoorntje met één bolletje mochten kiezen bij een ijstentje vlakbij het strand. We kozen elk steeds een andere...
Spruitjes zonder spruitjeslucht, het kan! Hoe? Door ze kort voor te koken en daarna te roerbakken. Simpel, snel klaar en met als bijkomend voordeel dat ze ook nog eens mooi groen blijven en de voedingsstoffen optimaal bewaard blijven. Wat je noemt een win-win...
Je kunt er niet meer omheen, om de vegan-hype. Niet dat hij echt helemaal nieuw is, want in mijn studententijd (jaren 70-80) heb ik een tijdje volgens de aan veganisme verwante macrobiotische leefstijl gegeten. Maar de gerechten zijn wel anders. Ik maakte toen verse...
