De oven is het hele jaar door een van mijn beste vrienden. Ik deel deze ‘liefde’ met mijn culinaire collega Karin Luiten, die hierover een prachtig standaardwerk schreef. Onlangs verscheen de uitgebreide nieuwe editie met 175 recepten, waarvan de ene helft...
Ik kan enorm genieten van een glaasje ijskoude limoncello op een zomeravond. Er zijn veel merken te koop, maar mijn favoriet is Fiorito. Het leuke is dat deze limoncello op ambachtelijke wijze wordt gemaakt in Nederland door de broers Fiorito naar oud familierecept...
Tapenade is een saus van olijven, kappertjes en ansjovis, een onmisbaar onderdeel van elk Provençaals buffet, in elke maand van het jaar en of het nu voor een verjaardag, bruiloft, vernissage of afstudeerfeestje is. De naam is afgeleid van ’tapé(no)’, het...
Ruim zeven jaar, van 1989 tot 1996, vormde ik samen met Wilma van Hoeven de culinaire redactie van Libelle. Het was een toptijd. Niet alleen voor Libelle trouwens, maar voor de hele tijdschriftenwereld. Week in, week uit maakten we...
Als ik die roze stelen voor de eerste keer in het jaar in de winkel zie liggen, dan móet ik ze kopen. Ik heb het natuurlijk over rabarber. Een groente die meestal als fruit bereid wordt in desserts en gebak. Omdat het in de week van mijn verjaardag was, besloot ik om...
Soms kunnen recepten zo simpel, maar ook zo ontzettend lekker zijn! Ze ontstaan meestal door toeval, zoals deze galette met appel. Ik had nog een restje deeg van mijn citroentaart over en had een paar appels liggen die op moesten. Een goed idee voor als je snel even...
