Nooit at ik een lekkerder salade met inktvis als een paar jaar geleden in onze vaste taverna op Corfu. De oude visser kwam de inktvissen elke morgen vers brengen, dus wat wil je. De kokkin kookte ze, stoofde ze daarna in witte wijn en verwerkte de armen in een salade....
Een van mijn favoriete vakantielanden is Griekenland. Ik ben al op aardig wat eilanden geweest, grote en kleine, noordelijk en zuidelijk gelegen. Dit jaar was ik weer eens op Corfu, prachtig groen, mooie plaatsen en kustlijnen en, net als op ander eilanden, leuke...
Vandaag is weer een heerlijk zonnige, warme dag en zo’n dag vraagt om licht eten. In zuidelijke landen zijn ze daar heel goed in en dat komt goed uit, want ik ben dol op de landen én hun keukens. Begin mei was ik op het Griekse eiland Santorini in een geweldig...
Een van de mooiste en leukste vakanties die ik ooit had beleefde ik op Kreta, alweer bijna zeven jaar geleden. De tijd vliegt, maar de herinneringen zijn nog altijd even levendig. Het Grecotel-hotel waar we verbleven bood veel activiteiten en omdat ik altijd iets wil...
