Tijdens mijn vakantie op Corfu dronk ik het iedere dag: iced coffee! Fris maar toch pittig. Met de temperaturen hier ook een heel goed idee en zelf maken is super makkelijk.
Je kunt hem net zo sterk of zoet maken als je wilt. Ik schuim de melk op in mijn Aerocino, maar met een handmatige melkopschuimer of garde gaat het ook prima. Drink je hem liever zonder melk? Laat dan de kaneel weg.
Iced coffee (1 groot glas)
een dubbele espresso
(suiker of honing)
hand ijsblokjes
1 dl opgeschuimde halfvolle melk
gemalen kaneel
Zoet de espresso eventueel naar smaak, roer goed om en laat afkoelen in de koelkast. Schenk de koffie in een hoog glas, doe de ijsblokjes erbij en vul aan met melk. Zeef er wat kaneel boven. Serveer de iced coffee direct, met een rietje en een lange lepel.
