Vorige week vond je hier mijn recept voor een basis tomatensaus en vandaag is het tijd voor het recept van een andere basissaus: bechamelsaus. Een klassieke gebonden, witte basissaus die lekker is in lasagne, bij groenten of als toplaag voor een ovenschotel die...
Libanees platbrood heb ik bijna altijd in huis. Je kunt er wraps van maken of mee dippen in hummus of auberginesalade bijvoorbeeld. Ik koop die van Arabic Bread uit Almere-Buiten, die per 5 verpakt...
Deze salade uit het Midden-Oosten maakt van aubergine een ster. Want je herkent het behoorlijk neutraal smakende, iets zompige vruchtvlees bijna niet terug. Door de halve aubergines te roosteren wordt het vruchtvlees heel zacht en...
Een goede tomatensaus komt vaak van pas. Als basis van je pastasaus bijvoorbeeld. Maar ook bij vlees, kip, omelet, aardappelgerechten als tortilla of gnocchi is hij heerlijk. Ik...
Tot voor kort wist ik eigenlijk niets van de Poolse keuken. Mijn kennis hield zo’n beetje op bij pierogi en pascha. Maar sinds Anna, de vriendin van mijn zoon die uit Polen komt, in mijn leven is, is dat aardig veranderd. Haar...
