Als je mijn blog al een tijdje volgt zal het je niet ontgaan zijn dat ik een grote fan ben van de recepten van Yotam Ottolenghi. Ik maak ze dan ook regelmatig en daardoor heb ik steeds meer ingrediënten en smaakmakers in huis uit de keukens van het Midden-Oosten die...
Zoals ik gisteren al zei, zet ik deze week elke dag een ander gerecht met mosselen op tafel. Ik hield wat gekookte mosselen over en die verwerkte ik vandaag in een lunchsalade met aardappel, venkel en sinaasappel met een mosterddressing. Licht en fris! Mosselen zijn...
In mijn vorige blogs zei ik het al: dit jaar ben ik gevraagd om plaats te nemen in de vakjury voor de Kookboek van het Jaar verkiezing. Mijn collega’s en ik worstelden ons door 90 kookboeken heen, waaruit we er zes kozen met het predikaat: genomineerd. Wij...
Onlangs was ik in Londen voor een inspiratiereis. Ieder jaar ga ik voor mijn werk op reis naar een grote buitenlandse stad, want laten we eerlijk zijn, wat dat betreft moet ik het niet van Hoofddorp (met alle respect) hebben. Vorig jaar was ik ook in Londen en at ik...
Op de redactie komen we soms om in taart, snoepjes en koekjes. Die worden of bezorgd, of er is iemand jarig. Vooral in deze tijd zijn er veel jarigen, waaronder ik. Daarom heb ik een paar jaar geleden besloten om voortaan op fruit te trakteren. Pittig fruit...
Als culi krijg ik regelmatig de vraag wat ik die avond ga eten. Ik twitter dat weliswaar regelmatig, maar de meeste collega’s doen of volgen dat niet, zodoende. Ik geloof dat ik best vaak antwoord: couscoussalade. O, en hoe maak ik dat dan? Tja..weet je dat ik...
