Mijn leven lang ben ik al dol op ijs. Ik bewaar goede herinneringen aan de lange zomervakanties in Zuid-Frankrijk waarin mijn zusje en ik elke dag een ijshoorntje met één bolletje mochten kiezen bij een ijstentje vlakbij het strand. We kozen elk steeds een andere...
Dit lavendelijs is perfect. Dat is geen opschepperij, want ijs dat je snel en makkelijk zonder te koken en zonder ijsmachine maakt, noem je -parfait-, wat in het Frans -perfect- betekent. Lukt altijd! Ik maakte deze zomerse versie met lavendelbloemetjes, maar ook met...
Ik zie ze niet zo vaak liggen, dus toen ik ze tegen kwam bij de Turkse groenteman nam ik ze meteen mee: kweeperen. Kweeperen zijn nauw verwant aan appels en peren en zijn vooral populair in mediterrane landen en in Japan. Maar in tegenstelling tot hun familieleden...
Zoals je weet was ik onlangs op Tenerife voor een persreis op uitnodiging van het Spaans Verkeersbureau met als thema Relax & Wellbeing. Dat thema houdt voor mij meer in dan het bezoeken van een spa, het geluid van de zee of bijkomen met een boek op een ligstoel. ...
Desserts..dat zijn heel bijzondere toetjes. Toetjes die je onthoudt. Door het effect wat ze op je hadden, waar en met wie je ze at, door hun presentatie. Persoonlijk vind ik dat een mooie maaltijd niet compleet is zonder een echt dessert. Als ik uit eten ga kijk ik...
Als culinair redacteur krijg ik per week heel wat nieuwe kookboeken op mijn bureau. De meeste daarvan zijn mooi en inspirerend, en om de week zie je er dan ook een van terug in mijn Margriet-rubriek Culi Nieuws. Maar ja, er blijven er dus nog heel veel over die ook...
