Er is een nieuwe groente op de markt met de bijzondere naam Kalettes® Ik vermoedde al dat hij iets met boerenkool te maken had (kale is boerenkool in het Engels) en dat klopt. De frivole bolletjes blijken een kruising tussen spruitjes en boerenkool zijn. Kalettes zijn...
Zaterdag is bij ons altijd een dag vol activiteiten, maar wel anders dan een werkdag. Ik vind het een van leukste de dagen van de week. Op zo’n dag komt een maaltijd die niet zo veel tijd kost, maar toch net even anders is, goed uit. Vandaag kies ik voor...
Janneke Philippi is van één van mijn culinaire collega’s die ik al lang ken en die ik zeer waardeer. Samen met haar man Serge (foodfotograaf en vormgever) maakte Janneke weer een prachtig boek. In de serie Bij Janneke thuis is er nu Pasta, risotto & gnocchi. De...
Af en toe word ik gevraagd voor commerciële opdrachten en als het product me aanspreekt vind ik het leuk om te doen. Zo’n product is de diepvriesspinazie van Iglo, die ik altijd in huis heb. Dus daar kan ik wel wat leuks over vertellen. Jaren geleden bracht ik...
Eten uit een doos is niet meer nieuw. Er zijn intussen al heel wat boxen, dozen en tassen verkrijgbaar met daarin de ingrediënten voor een aantal maaltijden. Sinds kort is een foodbox-service bijgekomen waar ik heel erg mee in mijn nopjes ben. Ik heb het over Marley...
De beste ideeën voor gerechten krijg ik vaak als ik iets bedenk met wat er nog in huis is. Dat waren gisteravond een wortel, een courgette en restjes kaas als feta en zachte geitenkaas. Niet zo heel veel dus, maar door de groenten in plaats van in plakken, in linten...
